La alimentación y cuidado de nuestros bueyes
En Ganadería Villanustre, cada buey gallego es criado con tiempo, espacio y atención personalizada, siguiendo un proceso de cuidado dividido en fases que garantizan su salud, su bienestar y la excelencia final de la carne de buey. Desde que el buey tiene meses de vida hasta los 4 años y medio, aplicamos un manejo respetuoso, basado en la ganadería extensiva, la alimentación sana y el control veterinario constante.
Durante más de 4 años, nuestros bueyes viven en libertad, adaptándose al entorno gallego y desarrollándose a su ritmo en condiciones climáticas favorables. Combinamos pasto natural, silo de maíz propio y un complemento final de concentrado natural para conseguir el equilibrio justo de grasa infiltrada que convierte su carne en un verdadero producto gourmet. Este modelo de cría nos permite entregar tanto a mataderos y salas de despiece como a restaurantes animales sanos, fuertes y con una carne de buey gallega de sabor y textura superiores.
FASES DEL CUIDADO
En nuestra ganadería, el cuidado de cada buey gallego se adapta a su etapa de desarrollo. Dividimos la cría en fases por edad, permitiendo que los animales se desarrollen de forma progresiva y natural. Desde su primer año hasta los 4 años, los bueyes cambian de zona según sus necesidades, manteniendo siempre un entorno controlado, libre y saludable. Este manejo por etapas es clave para garantizar el bienestar animal y lograr una carne de buey equilibrada, sabrosa y lista para los mercados más exigentes.
Alimentación
La alimentación de nuestros bueyes en Ganadería Villanustre está diseñada para acompañar cada fase de su desarrollo, desde los primeros meses hasta el momento del engorde. Criados en libertad y bajo un modelo de ganadería extensiva, los animales se nutren de pasto natural, garantizando una alimentación sana y equilibrada. En los últimos seis meses, durante la fase final de cebo, añadimos un aporte controlado de concentrado vegetal para favorecer la infiltración grasa que convierte nuestra carne de buey gallega en un producto gourmet único, ideal para mataderos, salas de despiece, restaurantes o asadores y clientes que valoran el auténtico sabor del buey gallego criado con respeto y tiempo.
Conócenos mejor a través de nuestras fotos
La calidad de la carne de buey gallega empieza en el campo. En esta sección podrás ver cómo criamos a nuestros bueyes con una alimentación sana, basada en pastos naturales, silo de maíz propio y una fase final de engorde controlado. Descubre en imágenes cada etapa de su alimentación y el cuidado diario que marca la diferencia en Ganadería Villanustre.